Le verdure non sono tutte uguali, e i cetrioli e le zucchine ne sono la prova vivente. Questi due ortaggi sono apprezzati non solo per il loro gusto unico e fresco, ma anche per l'abbondanza di nutrienti che offrono. Che siano consumati freschi, integrati in insalate miste o utilizzati come ingredienti chiave in una varietà di ricette gustose, i cetrioli e le zucchine si distinguono sempre.
Le loro forme oblunghe e la buccia esterna, che può essere liscia o verrucosa, nascondono una polpa vivace, ricca d'acqua, che contribuisce alla loro texture particolare. Ma non lasciarti ingannare dalla loro apparente semplicità. I cetrioli e le zucchine sono ricchi di nutrienti: contengono una significativa quantità di acqua, vitamine e minerali, oltre a fibre, tiamina, vitamina B6, folato, acido pantotenico, magnesio, fosforo, rame e manganese.
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