Carota

Le Carote sono uno degli ortaggi più validi per la salute dell’organismo.

Particolarmente consigliate nei regimi alimentari dei più piccoli, sono ricche di caroteni, sostanze che l'organismo utilizza per la produzione di vitamina A, importante per diverse funzioni dell'organismo, in particolare per quella visiva e per la salute della pelle.

Le nostre carote possono essere gustate sia crude che cotte: nelle insalate, nei frullati, come condimento per risotti, vellutate e minestroni, o semplicemente come snack a merenda o per un colorato aperitivo.

Si prestano anche ad un uso dolce: sono infatti svariate le ricette di torte in cui trovano spazio.

Forma: affusolata
Dimensione: lunghezza di circa 15-20 cm
Polpa: arancione, ricchissima in carotenoidi
Manipolazione: non presenta particolari problemi
Zona di produzione: provincia di Ragusa e Siracusa